Orchidée Comestible, Faites sensation en cuisineEntretenir une orchidée

C’est aujourd’hui très tendance côté gastronomie, on mange des fleurs ! Privilégiées pour leur gout, elles sont surtout un formidable agrément pour égayer vos assiettes. Jolies et colorées, elles ajoutent une touche de fraîcheur à vos plats et feront sensation auprès de vos amis !

Mais qu’en est-il des orchidées ? Sont-elles comestibles ? Si oui quelles sont les espèces d’orchidées comestibles et peut-on les consommer ? En tout cas, une chose est sûre, sur le côté embellissement de vos assiettes, pas de doute, les orchidées seront un excellent choix.

Crédit : Kitsa

Le cas particulier de l’orchidée vanille

Lorsqu’on parle d’orchidée comestible, on pense logiquement à la fleur en elle-même, mais je ne peux occulter le cas particulier de l’orchidée vanille. Cette variété a la singularité d’être la seule à produire des fruits. Je ne pense pas vous apprendre quelque chose en vous précisant que ce fruit est la gousse de vanille. Cette gousse est tout à fait comestible, même si la transformation de la gousse est un travail très particulier, et ce n’est pas l’objet de l’article ici.

Crédit : Kim

Cette espèce est vraiment particulière, et l’idée d’en posséder une m’a toujours titillé. Faire ses propres récoltes de vanille depuis son orchidée, l’idée est tout à fait séduisante.

Les fleurs d’orchidée comestible

Aucune orchidée n’est toxique, on peut donc penser qu’elles sont toutes propres à la consommation. Cependant, attention avec vos récoltes personnelles, n’oubliez pas la quantité d’engrais que vous utilisez et qui est forcément absorbée pas la plante. Vous pouvez cependant les utilisez pour la décoration des assiettes sans soucis.

Il y a cependant une espèce bien connue d’orchidée comestible, il s’agit de l’orchidée Karma. Réputée dans en Asie, elle est souvent utilisée pour décorer les assiettes mais aussi pour ses atouts gustatifs. On lui loue des qualités de gout très frais et croquant, à l’instar de la salade ou de l’endive. Vous pouvez l’utilisez en salade, dans les desserts ou dans les cocktails.